Como comer bem em qualquer cidade sem cair em cilada turística

A comida é metade da viagem

Você pode visitar todos os monumentos de uma cidade e ainda assim não entendê-la. A comida conta a história do lugar mais rápido que qualquer museu: o que se planta ali, quem chegou de fora, o que a região teve em abundância e o que faltou.

Os cinco sinais de alerta

• Cardápio traduzido em cinco idiomas e com fotos dos pratos.
• Alguém na porta chamando você para entrar.
• Restaurante vazio na hora do almoço em um bairro cheio.
• Cardápio gigante com cozinhas de países diferentes.
• Localização a menos de cem metros de um ponto turístico famoso.

O método das três ruas

Escolha o ponto turístico que você quer visitar e caminhe três ruas para longe dele em qualquer direção. O preço cai pela metade e a qualidade sobe. É simples assim, e funciona em praticamente toda cidade do mundo.

Coma no horário local

Em Portugal e na Espanha, jantar às sete da noite é horário de turista. Na Itália, pedir cappuccino depois do almoço entrega você na hora. Não é sobre parecer local — é que a cozinha funciona melhor no horário para o qual foi feita.

Mercados municipais

Todo mercado municipal tem um balcão de comida onde os próprios feirantes almoçam. É quase sempre o melhor custo-benefício da cidade e a comida mais honesta que você vai encontrar.

Se o cardápio está escrito à mão e muda todo dia, sente-se sem pensar duas vezes.

Pergunte certo

Não pergunte onde é o melhor restaurante da cidade — a resposta vai ser turística. Pergunte onde a pessoa almoçou ontem. A resposta muda completamente.